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在小的时候， 能吃上一碗热乎乎的方便面就是一种幸福。

小时候的方便面，甚至不用泡，把它捏碎，加入里面的料包，我们就能吃得津津有味。

然而，随着生活质量的提高，方便面逐渐成为了“不健康”的代名词。

究竟有多不健康呢？它经常被众多家长列入“垃圾食品”的行列中，不让孩子吃甚至是接触。

但，方便面真的是垃圾食品，是不健康的吗？

防腐剂、添加剂一堆？

相信“方便面是垃圾食品”这句话你听说过无数次，可方便面究竟哪里不健康，我们可以在脑海里过一下关键词。

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大家想的是不是“防腐剂”、“桶装方便面的桶壁是一层蜡”、“添加剂多”、“有致癌风险”、“消化不良”等等词汇。

我们先来说说这个防腐剂。

在绝大多数人的认知中，防腐剂对人体会造成很大的负担，吃了肝脏还会受损，总之，对身体伤害非常之大。

添加了防腐剂的食品，一般保质期都非常长，能长期存放的东西，怎么可能会健康，所以还是少吃为妙。

事实是，防腐剂的确会对身体产生负担，但是方便面里面，是几乎不含防腐剂的。

如果方便面没有防腐剂的话，为什么能存放这么长时间呢？

就这么说吧，在选购方便面的时候，下面往往会有一排小字，上面写着什么“油炸方便面”或者是“非油炸方便面”等等。

这可不是摆设，方便面厂商直接将东西放在明面了，方便面之所以保存的时间长，是因为用油炸过了，炸过之后，方便面的含水量只有2%~5%。

没有用油炸过的，也已经做了风干脱水处理，处理过后，方便面的含水量为8%~12%。

含水量低，它就可以长时间保存，当然，如果留意一下方便面的保质期的话，会发现它大多都处于6个月到一年不等的时间。

在这样的情况下，防腐剂根本插不进去脚，所以我们也不必担心。

桶壁薄膜会被高温溶解？

关于桶壁有蜡的问题，当时可是给不少人留下了心理阴影。

一般情况下，在家方便，所以购买方便面袋装更方便更划算。

但如果出门在外的话，没有容器泡面，桶装方便面是最好的选择。

那个桶的内壁，往往会有一层塑料薄膜，将油水隔绝，好让外部看上去干干净净的。

然而，就是这层隔绝油水的物质，被人无限放大，说高温浸泡之后，它会分化出有毒物质，你吃桶装面会有毒性。

在新时代的生活中，方便面的覆盖范围太广了，所以这个言论一经传出，就迅速引起了人们的担忧。

也由此，有研究人员专门对其做了实验，看是否真的如传言中一样，用热水有毒。

结果呢？充分证明这就是个谣言。研究人员用特制的溶液模拟方便面冲泡，将5个品牌的泡面桶当对象，95摄氏度的溶液，浸泡15到20分钟，发现，安全，没毒，放心。

而那一层薄膜，经查，不是蜡，而是食品级聚乙烯镀膜，熔点在110℃左右，热水的温度完全不会对其造成伤害。

方便面不好消化？

那还有人说了，泡面不好消化，进入胃里32小时都排不出去。这种说法的来源，就是一个流传甚广的帖子——“震惊！方便面竟在胃中32小时无法消化”。

但当真正了解之后，相信大多数人都会抱以哭笑不得的态度，什么玩意在胃酸下能扛32小时啊。

左边是方便面，右边是纯天然食物

面饼的构成是小麦面粉，说到底就是谷物，就算再怎么处理，胃酸消化它们也轻轻松松，具体到1.5小时到3小时就会被消化得差不多，所以，千万不要被“震惊”蒙骗了。

不过要说起来，方便面也不是一点缺点都没有。

营养不足

高油高盐营养不足，就是方便面的缺点。

高油，酱料包中，油炸方便面中，特别是油炸方便面，使用的是很多人避之不及的棕榈油。

在一些养生账号中，棕榈油有千般不好，它的饱和脂肪酸含量超过50%，是“品质最差植物油”，也是引发各种心脑血管疾病的罪魁祸首。

但其实，方便面之所以使用棕榈油，是因为它是最稳定、保质期最久、发烟点最高的一种油脂。

棕榈油的这种特质，是其他植物油所不具备的。

棕榈油不是不能吃，是不能多吃，正常吃是完全没问题的，不超标就不会影响人的血脂水平。

话又说回来，不止棕榈油，什么油吃多了都不行。

同时，方便面还是妥妥的高盐食品，往往一包下来，摄入的盐量就达到了人体摄盐的上限了，所以高盐可是它的硬伤。

再者，方便面的营养也是一个问题，不过这问题倒没那么大，因为方便面与我们吃的挂面营养成分是差不多的。

碳水化合物、蛋白质和脂肪，是人体产生能量、维持健康必须的三大营养素，方便面都有。

方便面和挂面的部分营养对比

只是在方便面之中，蛋白质的含量非常少，对于人体来说是不够营养的。

在方便面之中，维生素也是不够的。别看每包方便面之中都含有一包脱水蔬菜，但其实它所给人体供给的维生素是很有限的，从这个角度来看，也不够营养。

综合下来，方便面是垃圾食品吗？其实不是，它作为一种速食，只是不如平时的饭有营养而已。

没有垃圾食品，只有……

针对方便面的“缺点”，中国工程院院士孙宝国一句话总结，那就是“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。

什么不够，我们补什么。

蛋白质少，我们可以加个鸡蛋，这蛋白质不就来了吗？有条件的话，加个肉，更能补充营养成分。

维生素不足，最直接了当的做法，就是加点蔬菜。黄瓜、西红柿、水果等等都可以作为辅助食材，让人体所需维生素更加充足。

这么一搭配，方便面的营养成分绝对足够了，所以，让我们收起偏见，回归本心，方便面，就图个方便嘛。

只要记得，不要长期将方便面当做唯一的食物来源就行了。

发布于：河南省